与其他类型的合同一样，承揽合同的纠纷也多发生在合同履行中。纠纷可能产生在合同履行中的各个方面，如承揽人不能按合同规定的数量、质量、日期交货或完成工作;定作人未按合同规定提供设计要求、质量标准、原材料;定作人未如约付款;承揽人不能如约对定作人所定作产品的设计、技术指标、性能等保密等等。承揽合同的当事人为避免在合同履行中陷入陷阱，过多地纠缠于合同纠纷中，应注意以下问题：
(一)信用守法，严格履行自己在合同中的义务
合同关系依其性质要求，双方当事人应当讲究诚实信用，不容许欺诈、蒙骗、任意毁约等行为。在我国的合同实践中，素来有“重合同守信用”、“诚实不欺”等习惯存在，我国《民法通则》也明文规定了诚实信用原则。诚实信用原则属于强行法规范，订立合同或合同约定的条款违背诚实信用原则，应为无效;当事人履行合同违背诚实信用原则，应支付违约金，如果使对方当事人受到损害的，还应赔偿损失。
1.因承揽人的过错而引发的纠纷
(1)承揽人未经定作人同意，擅自将承揽的任务转让第三人而引发纠纷。承揽合同是完成工作成果的合同，这种合同具有人身信任的性质。《合同法》规定，除当事人另有约定的以外，承揽人应当以自己的设备、技术和劳力，完成主要工作。未经定作人同意，承揽人不得将其接受的主要工作交由第三人完成。经定作人同意，承揽人可将其接受的任务转让他人，但要注意两个问题：①由于该第三人的行为原因而使承揽工作无法按合同规定的要求完成时，承揽人仍需对定作人负责，因为定作人与第三人并无直接合同关系。②转让承揽工作时，不得从中渔利。
(2)承揽人用料不符合规定引发的纠纷。对于这种情况，应当根据合同规定加以处理，即合同双方协商，在合同中规定保证期限。保证期限内发生的质量问题，除定作人使用、保管不当等原因而造成质量问题外，由承揽人负责。如果实践中合同双方当事人未就质量保证期限作出规定，人民法院在审判实践中，可根据定作物的性质，定作人已使用的期限等情况，加以权衡、裁量。
(3)因定作物不合乎合同规定的标准而引发的纠纷。定作物是按照定作人的特殊要求制成的，其规格、包装、技术标准等都要合乎规定。实践中，双方当事人应就定作物的包装材料、包装方式、包装费用等达成协议。原则上，包装如有国家标准或专业标准的，按此标准执行，如无标准，应在运输安全的原则下协商确定。对技术标准，当事人应在合同中订明执行标准及代号、编号、名称，不得签订无质量要求和技术标准的合同。承揽人要依合同规定的技术条件完成工作，未经定作人同意，不得擅自变更，否则，要负违约责任。
(4)承揽人违反保密义务而引发的纠纷。未经定作人同意承揽人不得向他人披露秘密，不得使用或擅自允许他人使用保密的技术、工艺，合同履行完毕后，应将有关的技术资料、图纸、样品一并交还，不得留存复制品，否则，应承担违约责任。
(5)承揽人不按期交付定作物而引发的纠纷。承揽人应按合同规定的履行期限交付定作物。但在实践中，要注意两个问题：①承揽人要求提前或延期交付定作物，应当在事先与对方达成协议，并按协议执行。②注意交付定作物日期的计算。承揽人自备运输工具送交定作物的，以定作人接收的戳记日期为准;委托运输部门运输的，以发运定作物时承运部门签发戳记日期为准;自提定作物的，以承揽人通知的提取日期为准，但承揽人在发出提取定作物的通知中，必须留给定作人以必要的途中时间;双方另有约定的，按约定的方法计算。
2.因定作人的过错而引发的纠纷
(1)定作人不按期交付价款而引发的纠纷。实践中，有些定作人不履行该义务，表现为迟延付款或拒绝付款，对此，定作人应负违约责任，即付款并偿付违约金。
(2)定作人不按期受领定作物而引发的纠纷。有些定作人因客观情况或主观因素的变化而迟延受领甚至拒绝受领，对此，定作人应负违约责任。另外，要注意两个问题：①定作人超过领取期限不领取定作物的，承揽人可留置定作物。②定作人除负损害赔偿责任外，还应承受标的物的风险。
(3)定作人提供的材料或技术资料不合格而引发的纠纷。定作人应按合同规定的标准提供原材料和技术资料，否则，对因原材料或技术原因造成的定作物的瑕疵，承揽人不负责任。实践中，为避免该类纠纷的出现，当事人要注意这几个问题：①定作人要严格履行合同，提供符合标准的原材料和技术资料。②承揽人要注意严格检查、检验，一旦发现问题，应立即通知定作人，让其进行更换或修改，而不要以为这是定作人提供的而不加注意，以至发生纠纷，给双方带来损失。
(4)定作人中途变更合同内容或中途废止合同而引发的纠纷。承揽合同一旦订立，就应该严格履行，不得随意变更或解除。但由于社会情况的变化，定作人有时需要对合同内容如定作物的数量、规格等进行修改，但这必须取得承揽人的同意，否则，单方面解除合同、变更合同是违约行为，对承揽人因此而受的损失，定作人应负赔偿责任。
(二)正确运用有效的法律手段维护自己的合法权益
为督促合同当事人积极履行合同，法律规定当事人可以在合同中设定一定比例的定金，作为履行合同的担保。此外，为保证承揽人的利益，还明文规定了承揽人的留置权，即定作人超过期限6个月不受领定作物的，承揽人有权将定作物变卖，在所得价款中扣除加工费和其他合理费用(据1984年12月20日国务院颁发的《加工承揽合同条例》)。对于承揽人不履行合同或不恰当履行合同的，法律规定，承揽人应承担修理、调换、支付违约金、补偿损失和实际履行的责任。定作人不按合同规定提供技术资料、原材料的，承揽人有权解除合同并要求赔偿损失;定作人中途废止合同或延期付款的，应支付违约金;无故拒收定作物的，应承担由此引起的承揽人的损失。